Iniciativa da Emater-MG conta com diversos parceiros
A partir deste mês, cafeicultores mineiros já podem se inscrever nos concursos regionais de qualidade dos cafés promovidos, no estado, pela Emater-MG, instituição vinculada à Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa). As disputas, além de escolherem os melhores cafés de cada região, contribuem para o fortalecimento do setor, melhoria dos grãos e agregação de valor.
A lista com os principais concursos regionais pode ser conferida no aqui. Os regulamentos e todas as informações necessárias para participar podem ser obtidos nos escritórios daEmater-MG, onde também são feitas as inscrições.
“Estes concursos motivam os cafeicultores a trabalharem na melhoria do processo produtivo, em especial na qualidade dos cafés, e mostrarem ao mundo bebidas exóticas e únicas, possibilitando visibilidade e negócios para os cafés produzidos no estado”, diz o coordenador estadual de Cafeicultura da Emater-MG, Bernardino Cangussú.
Ele cita como exemplo a região cafeeira das Matas de Minas, que foi pioneira na realização de concursos regionais de qualidade dos cafés. “A região, até então, era conhecida como produtora de cafés de baixa qualidade e, hoje, é referência mundial na produção de cafés especiais. Foi um trabalho longo, mas que despertou nos produtores a vontade de mudar”, conta Cangussú.
Nos concursos regionais, os grãos são avaliados nas categorias Natural e Cereja Descascados, Despolpados ou Desmucilados. São aceitas somente amostras de café arábica, colhido no ano de 2021, tipo 2, peneiras 16 e acima, com vazamento máximo de 5% e umidade entre 10% e 12%.
Os grãos passarão por análises física e sensorial, quando serão verificados critérios como umidade, aspecto do produto quanto à secagem e cor, tipo e tamanho dos grãos, sabor e aroma, acidez, doçura e fragrância. De acordo com Bernardino Cangussú, os concursos regionais possibilitam uma evolução dos cafeicultores participantes. “Eles conseguem boas pontuações nestas disputas e passam a trabalhar mais ainda por um aperfeiçoamento que os credencie a competir em alto nível no concurso estadual”.
Mas, além disso, os concursos são considerados uma importante ferramenta de assistência técnica e extensão rural. Com base nas análises feitas durante as disputas, os extensionistas da Emater-MG e os produtores tomam decisões para melhorar a produção de grãos.
Os concursos regionais são uma iniciativa da Emater-MG, com a parceria das prefeituras, entidades públicas, iniciativa privada, associações e cooperativas de produtores.
Sebastião Avelar – Ascom/Emater-MG
Foto: Divulgação/Emater-MG
